ШВЕДСКИЕ ТРАДИЦИИ – Часть 3
Самым ярким событием лета является праздник летнего солнцестояния, отмечаемый в выходные, ближайшие к 21 июня. Девушки накануне нередко выходят в поле или на луг — по преданию, если им удастся сплести венок из семи видов цветов, они увидят во сне своего суженого. В сам же праздник в городах, селах и деревнях воздвигаются оплетенные листьями и цветами шесты, вокруг которых одетые в национальные костюмы шведы водят хороводы, танцуют и поют. К столу подаются молодой картофель с укропом, сельдь и водка.
Пиршества продолжаются и в августе. Именно тогда в Швеции начинается. сезон ловли раков, по поеданию которых существуют даже соревнования, и шведы с удовольствием надевают своеобразные «слюнявчики» и специальные колпачки, украшают столы салфетками с изображением раков, подвешивают на окно бумажное солнце, в которое вставляется свеча, наполняют бокалы пивом — и можно приступать к трапезе!
Другой необычный праздник — это день забродившей селедки, обладающей резким, неприятным запахом, который способны выдержать далеко не все шведы (недосоленную селедку с пряностями и перцем держат пару дней на солнце, где она начинает бродить, однако едят ее прежде, чем она успевает протухнуть). Зато те, кто преодолевает своеобразный «аромат», утверждают, что вкус у этой рыбы просто волшебный.
Надо сказать, что праздники раков и селедки с душком не считаются государственными. Такого рода «праздников» в Швеции хватает: в день отца папам дарят галстуки, в день матери мам выводят в ресторан, на Благовещение, отмечаемое 25 марта, поедают вафли, а на христианский жирный вторник принято есть так называемые сэмлур (semlor) — пшеничные булочки со сладкой миндальной начинкой. Конечно, не забывают шведы и о собственных днях рождения, которые, правда, отмечаются не столь широко, как в России: по обычаю семья будит именинника песнями и подаваемыми в постель кофе с тортом и подарками.